中职旅游管理酒店教课预设建议范文

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1实习者方面

除此之外,学生们的心态也是很重要的影响因素,大部分的学生意识不到实习与将来工作的相关和基础作用,只着眼看得到的利益,罔顾可预见的将来。学生们常常觉得无论自己付出多大努力做好实习工作,哪怕酒店的收入很可观,但是与自身的利益却不甚相关,因此,就抱着一种敷衍的态度例行公事化,没有投入工作热情。再加之初出社会的学生们会抱着很大的期望,希望一出来就能当上领导,能拿到很高的薪酬,但是实习往往是从最基层做起,工资也不高,因此,他们就感觉到很不满意,进一步瓦解了实习的最本质价值。在这样短视的目光下,我们可以想象到,他们的实习目标没有最大化地实现,甚至有点浪费时间。

2中职院校旅游管理酒店实践教学的具体策略

2.1实施方案

可以借鉴一些国内旅游院校好的实践环节的做法,结合自身情况归纳出一条适合的实践方案从而产生好的实习效果。在此参考了有效的做法后可以主要把实习分为以下三个时间段:第一段:了解实习并辅以旅游,可以带学生选择性参观本地旅游的著名景区、景点、酒店等,对专业学到的知识初步地运用到实践当中;加强专业技能实习。进一步可以带学生去更远的地方观景,全方位地了解旅游行业的流程。塑造内在的专业素养;第二段:酒店实践技能实习,学生们可以在负责专业实习指导的老师们的带领下到旅馆或者酒店、旅行社还有提供旅游服务的企业进行社会锻炼,增长专业实践技能;第三段:毕业论文的实践,主要为了充实毕业论文,进一步加强本专业知识的认识和实践所进行的调研,与此同时,也为即将踏入社会就业提供良好的实践平台和心理准备。

为了使实践环节落到实处,最好应当由校方组织,联合实习企业设立酒店实践实习基地,全方位负责和协调旅游专业酒店实践过程中的一切工作,尤其应当派遣具有丰富实践经验的实习指导教师,来解决学生们在实习中可能会面对的各种具体的专业性问题。据了解很多好的旅游院校已经将此付诸实际取得了良好的效果。

2.2相关建议

首先,酒店实践和毕业论文挂钩。一方面,通过好的酒店实践环节,学生们可以学到课堂之外的很多应用性和专业性知识,通过直接生动地观察和操作,更能切实体会到在大的经济社会环境下,本专业的发展与创新之路。在酒店中得到的体会,提出的问题,反思后的方法,前瞻的视角,都可以升华为毕业论文的良好素材,成为毕业论文扎实有说服力的材料,更能帮助到论文的良好完成。在许多高校中,实习与论文结合已成惯例,说明了这种做法的可行性;另一方面,也可以解决到前文所述的时间冲突问题,校方应合理地安排两者的时间,使其互相受益而不是互相矛盾,使学生不至于瞻前顾后而进退失据。其次,由专业实习指导教师巩固检查工作。

一方面,实习生步入酒店进行实习,从学校到社会,这是一个转变。学生们不仅仅面临着身体力行上的挑战还面对着各种各样的心理压力。首先是酒店的庞杂,会让实习生们觉得人际关系难以应付,同时,身处基层位置,实习生们做的更多是重复性强的工作。这无形给他们带来了心理负荷,这时候,如果没有专业知识强大和心理知识兼具的老师加以辅导,他们会简单地对本专业产生抵触的心理,这种心理一出现,他们就很快地想着放弃本专业。辅导员对这种情况加以了解之后,要认真地调整实习生们的思绪,疏导他们身处酒店巨大的人际交往的心理压力,然后给他们分析从事本专业应有的正确心态,努力使他们摆脱消极因素的影响。

再次,学生应该努力为实践做好准备。要做好任何一件事都应该端正态度。学生们在实习的准备阶段就应该深刻地认识到这一点,实习不仅仅是去消磨时光或者完成一个学习阶段的任务,更多的是能真正提高自己的专业能力、心理素质、适应能力等等。在实习的初期要尽快地融入新的集体,适应现实的企业生活,与实习老师、实习同学、酒店员工、酒店领导建立良好健康的关系,在思想上,抱着学习提高自己的目的,遇到问题不能气馁,及时与实习老师沟通或向实习企业请教。再者,实习的目的不是为了赚取薪酬,所以实习生们不应该仅因为不太理想的薪酬而轻视实习或敷衍了事。在情感上,建立自己身为酒店一份子的责任感,应该努力运用所学知识投身于酒店管理的完善中。总而言之,校方和实习企业应该共同设立酒店实践实习基地,全方位负责和协调旅游专业酒店实践过程中的一切工作。学生在实习过程中,应该正视自己身上的不足,善于从他人身上发现闪光点,弥补自身的缺陷。

作者：曾伟花单位：广东省河源市龙川县技工学校