酒店管理专业中高职衔接思考范文

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摘要：

中高职衔接项目是职业教育可持续发展的基础，也是当前职业教育发展改革的重要任务。江苏省在2012年开始中高职衔接试点项目以来，酒店管理专业的衔接积累了一定的经验，但在培养目标、课程体系建设、教学管理等方面存在一些问题。探索酒店管理中高职衔接问题及其对策，为江苏省酒店管理专业中高职衔接试点项目的实施提供意见。

关键词：

酒店管理；中高职衔接；现状；对策

2014年6月，教育部在《现代职业教育体系建设规划（2014-2020年）》中指出，至2020年，我国中职阶段在校生数目将突破2300万。江苏省在2012年就启动了现代职教体系建设试点项目，其中中高职衔接项目达到45项。中高职衔接为中职学生的升学扩宽了渠道，也为高职院校保证了相应的生源，未来将是现代职教体系的重要构成。笔者所在院校，苏州健雄职业技术学院于2014年起开始酒店管理专业3+3试点，结合我院试点项目的实际情况，分析江苏省酒店管理专业3+3中高职衔接的现状及存在的主要问题，提出一些思考与建议。

一、酒店管理专业中高职衔接的现状分析

1.中高职分段的人才培养目标定位模糊江苏省高职段酒店管理专业的学生来源较为复杂，有普高生、普高注册生、中专单招生、3+3衔接生、中专注册生等不同来源，部分高职院校在人才培养目标的设定中采用统一的标准，对3+3衔接生没有标准清晰的对应目标。而中职段在人才培养目标的设定上对普通中专生和衔接生也未加以明显的区分，造成中高职段人才培养目标的衔接模糊。

2.人才培养方案衔接中课程体系衔接不畅酒店管理专业是一个从中职、高职、本科一直到研究生专业设置都相应成熟的专业，长久以来，中高职院校的课程体系都较为完整和独立，在中高职衔接的过程中，部分院校存在沟通缺乏，出现课程、教学内容、机能训练项目甚至通识课程的重复与冲突。

3.衔接专业设置对接存在问题由于中高职专业设置管理的部分不同，在专业名称、专业分类等方面出现了不匹配。以笔者所在学院为例，酒店管理专业对接的是吴江中专的旅游管理专业，两者的专业设置有一定的“脱节”现象，这也带来了衔接难度。据调查，从2012年江苏省开始中高职衔接试点以来，中高职衔接专业设置不完全统一的情况较多。因此，如何解决中高职衔接不畅的问题，实现中高职衔接专业宽口径对接的途径，是目前较为重要并紧急的问题。

4.中职学生转段生源质量难以保证目前，中职学生毕业时可以进行的选择较多，可以参加单招考试，也可以成人高考，或高职注册入学等，现实上造成了对中高职衔接学生生源的分流，使得转段学生生源数量难以保证，同时也出现整体生源质量下降的情况。

5.缺乏政策及成熟经验指导，处于摸索状态我院从2013年起实行部分专业的中高职衔接试点，酒店管理专业从2014年起实行。目前都没有转段学生进入高职阶段学习的实践经验。江苏省教育厅的相关文件也处于初步指导阶段，没法就具体工作进行指导，目前只能说江苏省酒店管理专业的3+3中高职衔接工作还是处于探索阶段。

二、酒店管理专业中高职衔接的对策思考

1.宏观层面上需完善相关政策制度目前急需从教育主管部门到院校从上至下完善中高职衔接工作相关的政策及相应工作制度。从宏观管理的角度规范3+3中高职衔接工作的开展，为酒店管理专业中高职衔接工作提供必要的制度保障和政策指导。

2.院校给予相应的支持参加酒店管理3+3中高职衔接试点的院校，应从各方面给予相应的支持，如师资队伍保障、专业建设与改革、资金支持、日常管理等方面。同时切实有效的提供相应物质保障，调动相关参与者的工作积极性等。

3.分层次明确中高职各自的人才培养目标目前酒店行业对于人才的需求处于转型和升级阶段，为满足这一需求，3+3中高职衔接应从优势互补、分工协作的角度分阶段确立各自的人才培养目标。中职阶段以培养酒店一线服务的高素质技能型人才为目标，高职阶段则在此基础上提升为培养能胜任酒店基层管理岗位的高端技能型专门人才为目标，两者相辅相成阶梯式上升，构成完整的能力培养目标。

4.完善中高职一体的课程体系建设虽然中高职衔接中分段的培养目标有所差异，但为保证人才培养目标的继承性和统一性，必须设计制定中高职一体的课程体系。通过分析职业能力需求，在进行充分调研的基础上，构建具有良好衔接性的中高职酒店管理专业课程框架体系，完成课程教学内容和教学标准的设计。考虑到酒店管理专业的核心教学目标是使学生具备酒店基层的服务与管理能力，在设置课程体系时，应以符合酒店管理专业化需要的职业能力为培养重点来设置课程体系及课程内容。

5.解决中高职衔接中教学管理问题3+3分段合作的院校应共同合作成立专门的中高职衔接管理机构，有学院领导、教务部门、学生处、相应系部等多个层级共同参与。制定高效的管理制度并加以实施，保障人才培养方案的切实实施以及学生管理工作的顺利进行，以确保教学质量。

6.做好3+3中高职衔接的招生宣传工作从2012年江苏省开始中高职衔接的试点开始，发展时间及实践经验都不够充分，许多学生和家长对酒店管理的中高职项目不甚了解，加上其他升学途径的抢占生源，近年来酒店管理中高职衔接招生不够稳定，生源质量也得不到保证。为此，应采取多样化手段加强该项目的宣传力度，比如通过网络平台，微信平台，广告宣传，人员宣讲等途径，以使更多的学生及家长了解该项目的具体情况，使之正确客观的了解3+3项目的优势，提高中职学生的报考热情和学习积极性，确保酒店管理专业转段生源的数量与质量。

总之，江苏省酒店管理专业3+3中高职衔接项目自2012年开始试点以来，在探索路径、积累经验方面，取得了一定的效果，但同时也表现出了一些问题，需要在教育行政部门的统筹指导下，发挥试点院校的积极能动作用以及酒店一线的协同作用，来共同解决该项目在衔接制度、培养目标、课程体系建设、教学管理衔接、招生宣传等方面存在的问题，才能保证酒店管理专业3+3中高职的有效衔接，实现终生教育理念。

参考文献：

[1]朱雪梅.我国中职与高职衔接研究述评[J].职业技术教育，2011.

[2]李龙星，袁畅，周常青.酒店管理专业中高职课程衔接实践研究[J].商场现代化，2012.

[3]汪长明.中高职衔接教育体系外部政策环境建设浅析[J].天津职业大学学报，2012.

作者：陈祎 单位：苏州健雄职业技术学院