酒店管理专业英语教学的适用性范文

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1任务型教学法

美国语言学家塞林格认为高达95%的第二语言学习者都会经历石化现象。大一新生通过至少6年的英语学习，初步建立起了较为完备的英语语法体系，具备普通程度的英语词汇量，有一定的阅读、写作能力，但听力和口语相对较弱。大部分学生开口紧张、口头表达不连贯，部分学生只能往外蹦单词，无法进行清晰完整的表述。这固然是因为我国中学英语教育重输入轻输出的教法造成的，部分也是由于学生缺少英语交流的语言环境，锻炼口头语言的机会较少导致的。

学生口语一直停留在一个平台阶段，很难有所突破。针对上述情况，教师在专业英语的课程中采取了加强学生基础语音语调训练，通过后续任务型教学方法改善语言能力的办法。学期开始就对最常见的英语发音错误、地方口音造成的发音缺陷、英语中常见的连读、吞音、浊化等发音现象进行了讲解和演示，并对所有学生进行了一对一的纠音正音。随后，采用“任务型教学法”，要求学生参与开放型的交际任务。分别组织学生展开以“酒管专业技能情景模拟”、“酒店客房服务/餐厅服务常见语言矛盾及解决”等一系列以院属酒店真实案列为背景的任务主题情景分组训练，并鼓励其中优秀者参加相应的校级竞赛。

在课堂情境模拟过程中，启发学生发现语言交际的意义，充分利用已获得的目的语资源，通过交流获取所需信息，完成任务。在学生进行语言交流的过程中，对学生固有的语音缺陷、表达惯性、文化误点等进行反复纠正，防止“石化”。为期16个教学周的教学实践中，课程保证了一半的教学时间用于学生分组练习与交际。

2培养自主学习能力

网络时代，教师角色定位已经发生了转变，不再是知识文化的主要传播者、传递者，而是从知识文化的传播者转变为学习方法的指导者，从教育教学的管理者变为人际关系的艺术者。从教学设计的观念与方向上，应尝试运用现代教育观念，充分发挥学生的主动性和创新精神，从学生的需求与特点出发安排教学。其次，要注重对学生进行个体分析，重新定位师生之间的关系和角色，注重将信息技术与教学有机结合，强调合作学习、问题解决等教学策略在学生创新能力培养中的地位与作用。

教学实践中，教师有意识地在课文讲授中间穿插英语国家文化背景、历史典故、风俗习惯的讲解，向学生推荐英语国家的影视、文学作品、英语学习软件和英语视听说网站，利用课间时间播放最新的英语言国家资讯，并穿插英文诗歌对学生进行节奏训练和美感培养。每一次分组活动结束后，会选取部分学生进行陈述演说，除了总结任务完成情况外，也必须对活动中涉及的专业名词使用方法、固定搭配、文化习俗等进行讲解，迫使学生课前课后必须自学。

3总结

酒店管理业的涉外性质决定了该专业学生对实用专业英语需求的独特性。经过反复研究和教学上的初步实践，笔者认为，教师只要结合行业标准，认真分析行业的人才需求，以学生为主体，发挥学生的主观能动性，使课堂集知识性、趣味性、技能型、专业化于一体，一定能让学生真正理解、驾驭英语这门语言，使学生具有扎实的酒店管理涉外基础知识和实际工作能力，真正实现学生从学校到就业岗位的无缝衔接。

作者：唐瑕苓单位：四川旅游学院