综述现代经济型酒店管理策略范文

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一、我国经济型酒店发展现状

虽然近些年,我国的经济型酒店取得了很快的发展,但是经济型酒店在发展的同时,也遇到了不少问题,尤其是在全球经济危机的影响下,经济型酒店的经营和管理遇到了许多难题,比如:

1、缺乏统一的行业标准。

在欧美一些国家,酒店具有统一的标准和要求,但是在我国,酒店行业还没有制定统一的行业标准,因此在许多方面不能够满足客人的要求。目前,对于经济型酒店,人们提出要提高其专业水平和基本的服务质量,使其具有相应的规范。因此,经济型酒店应该加快解决规范化问题。

2、面临激烈的市场竞争。

自从我国加入世界贸易组织之后,许多外国的经济型酒店开始逐渐打入中国市场,这些外国的经济型酒店有着非常成熟的经营管理模式,竞争力非常大,所以给我国本土的经济型酒店带来了非常大的压力。

3、缺乏专业的酒店管理人才。

缺乏专业的酒店管理人才是我国经济型酒店发展的瓶颈,在我国,许多中小经济型酒店缺乏专业的酒店经理人,而且酒店也没有专业的经理人培训程序和教学程序,所以给企业的发展带来了一定的困难。

4、缺乏先进的经营理念。

目前,许多经济型酒店把低价作为提高竞争力的主要方式,但是过多地降低价格,会导致酒店的整体利润下降,而且还会导致酒店与酒店之间出现恶性竞争,从而降低酒店整个行业的竞争力。

二、加强我国经济型酒店管理的策略

1、实施特色和品牌策略。

经济型酒店要想在激烈的市场竞争环境下求得生存,就必须创造一定的品牌,亮出酒店的特色,吸引更多的消费者。在以感觉为主的消费时代,价格不再是吸引消费者的唯一手段。跟价格相比,品牌更能够吸引一些消费者的目光和喜爱。因此,经济型酒店要把握消费者的这一特征,实施特色和品牌战略,增加消费者对自己服务的认同感,使消费者忠于自己的品牌。经济型酒店要实施特色和品牌战略,就要注重包装和设计酒店的各类物品,优化酒店的环境布置,创造不一样的装饰气氛。除了这些硬件设施之外,经济型酒店还需要提高服务的质量,规范酒店全体员工的语言举止,注重员工的仪容仪表,提升酒店的形象。这样消费者在面对两家具有同样硬件设施和服务质量的酒店时,就会毫不犹豫地选择品牌效应比较好、知名度较高的那家酒店,即使酒店的价位可能比另一家酒店稍高。

2、实施人力资源管理的策略。

人力资源是企业最重要的资源,加强人力资源管理,充分发挥人力资源的积极性和效用是对所有企业提出的普遍要求,对于我国的经济型酒店管理来说,亦是如此。进行人力资源管理,就是要做到以人为本,充分发挥员工主观能动性,这就要求领导人员能与下属打成一片,注重培养团队意识,及时听取下属的有效意见,让所有员工主动投身到经济型酒店的建设中去。这表现在管理模式要转变为民主管理法,即在重大管理决策时,应进行民主裁决,处于底层的员工往往会提出更具建设性的意见,帮助酒店度过转型期的难关。而且经济性酒店也要注意加强员工的文化培训,进而形成一种酒店企业自身的价值观,而且可以进行逐代传承。这样会吸收更多有志之士前来共同进行经济型酒店的建设,减少人员流动,增强酒店生命力。而进行人力资源管理的同时,要注意控制人力资源的成本,科学策划和预算酒店的人力资源成本。此外,还要大力培养酒店复合型人才,加强酒店内部不同部门之间的交叉学习,使每位员工做到一专多能,从而使得酒店的人力资源更加实惠和经济。

3、实施成本控制策略。

降低成本是经济型酒店提高利润的主要方式之一,在激烈的市场竞争下,我国的经济型酒店应该从以下几个方面做好成本的控制。第一方面,顺应网络时展,构建网上订房平台,建立酒店内部局域网络,便于进行日常管理与客房服务。第二方面,大量引进电子技术,进行自动化与科学化的管理,这样能够减少人力投入,节省日常开支。第三方面,就是要制定科学合理的成本控制策略,聘请专业的经济分析师,根据酒店发展现状,对客房价格、餐饮价格及采购价格进行科学合理的定位,实现经济型酒店的真正意义。

4、实施收益管理策略。

酒店跟其他企业不同,它的需求会随着时间的变化而变化,因此酒店的收益会有时高、有时低。当酒店的客房需求比较高时,由于酒店的客房数是固定的,所以酒店不能够满足所有消费者的需求,因此酒店就失去了一部分潜在收益。而当酒店的客房需求比较低时,许多客房不能够及时地销售出去,加上客房不能够像其他产品一样进行储存,所以客房的价值在一夜之间就消失了,因此酒店失去了许多创造收益的机会。为了解决这一问题,酒店可以实施收益管理策略,也就是说,酒店在淡季的时候,降低客房的价格,刺激消费者的需求,然后加强酒店的预定工作,提高淡季酒店客房的入住率,从而充分地利用酒店的固定成本,提高酒店的收益。此外,在旺季时,酒店可以利用好最佳的时机,适当地抬高客房的价格,这样不仅可以给酒店带来更多的收益,而且还可以控制旺季时酒店的客源量,使得每位预定的客人都能够有房间入住,还可以为一些临时顾客提供房间。因此,实施收益管理策略不仅能够最大化地利用酒店的客房,而且还可以使酒店的利润达到最大化。

三、总结

在新时期,我国的经济型酒店要想在竞争中立于不败之地,就必须根据自身的特点和面临的问题,积极地实施品牌战略,提高酒店的形象,使酒店获得一群忠实的消费者,保证酒店的消费者来源。此外,我国的经济型酒店还要积极地实施成本控制策略、收益策略和人力资源管理策略,最大限度地降低酒店的成本和提高酒店的利润。

作者：黄克宏单位：湖南省郴州建设工程集团有限公司