探析农产品安全检测技术发展和应用范文

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摘　要：随着我国经济水平的不断发展，人们的生活质量也在不断提高，也越来越重视产品安全问题。其中，农产品安全问题成为人们的关注重点。劣质的农产品，对人们的身体健康会造成较大的影响，长期食用劣质农产品可能会出现各种慢性病症。为了能够保障人们的身体健康，要对农产品的质量进行严格把控，提倡生产绿色农产品。安全检测技术是检测农产品中是否残留有害物质的主要技术，农产品安全检测能够提高农产品质量，保证农产品绿色安全。

关键词：农产品；安全检测技术；发展；应用

安徽省马鞍山市当涂县地处安徽东部、长江下游东岸，东临马鞍山市博望区和石臼湖，以湖中流河与南京市溧水、高淳两区交界，全县总面积1002km2。属于北亚热带季风气候，当涂县具有四季分明、光照充足、具有温和湿润、雨量充沛等气候特点，较为合适农业种植。当涂县第一经济产业就为农业产业，全年农业产值可达55.2亿元，其中粮食种植面积为51580hm2，蔬菜、瓜果类播种面积5347hm2，每年粮食产量可达31.57万t，蔬菜产量可达14.98万t。因此，当涂县作为农产品生产大县，更要把控好农产品质量，做好农产品安全检测工作。

1　农产品安全检测技术发展现状

1.1　重视技术创新

随着我国现代信息技术水平的不断提高，当涂县越来越注重对农业安全检测技术的创新，不断提高农产品安全检测技术水平，提高农产品安全检测质量。当涂县作为农产品生产大县，一直致力于生产绿色无公害的农产品，为人们的健康提供保障。农产品安全检测技术能够有效检测农产品中是否含有农药残留等有害物质，能够保证农产品绿色性，因此，当涂县越来越重视安全检测技术的创新研究。当涂县不断引进农产品安全检测技术研究手段，对农产品安全技术不断改善以及优化，有效提高了农产品检测水平。农产品安全检测技术已经取代了传统的安全检测方法，对于农产品中的各种毒素都能够进行准确检测，保证了农产品的安全性[1]。

1.2　检测技术水平不断提高

随着当涂县对农产品安全检测技术越来越重视，农业安全技术检测水平也在不断提高。现阶段，当涂县农产品检测方式的越来越多，不能够扩大农产品安全检测范围，还能够提高农产品安全检测效率，保证农产品质量安全的同时，不断加强农产品绿色化范围。检测技术不仅能够对农产品本身进行检验，还能对整个农产品生产包装过程进行监督，保证农产品本身绿色无公害的同时，也能对农产品包装进行杀菌处理，全方位的保证农产品质量。农产品安全检测技术水平的提高，能够为农产品安全提供有力保障，提高当涂县农产品的市场竞争力。

1.3　农产品认证种类增多

当涂县农产品在前期发展过程中，由于农产品安全检测技术水平较低，不能对农产品进行大范围的安全检测，导致农产品安全认证种类较少。农产品前期发展阶段，安全检测人员没有较好的安全检测设备对农产品进行辅助检测，只利用人工进行农产品安全检测速度较慢，并且农产品的检测范围较小，只能对部分农产品进行安全认证。随着农产品检测技术的不断提高，农产品市场的绿色产品也越来越多，带有安全认证的农产品种类也在不断增多。对农产品进行安全认证，能够提高人们对绿色农产品的认知，也能够不断提高农产品种植人员的安全意识，推动当涂县农产品安全检测技术的不断发展[2]。

2　农产品安全检测技术发展优化措施

2.1　提高安全检测标准

尽管当涂县在农产品安全检测技术发展中，已经取得了不错的成果，但是为了保证当涂县农产品质量，就要在农产品安全监测技术的发展过程中，对该技术进行不断优化，促进农产品安全检测技术更好的发展。农产品安全技术检测，应该不断提高安全检测标准，对农产品质量安全进行严格控制。在进行农产品安全检测时，要不断对农产品检测技术进行优化，对于不合格的农产品能够提出有效的整改措施。农产品安全检测部门要明确农产品安全检测的首要任务，保证农产品安全检测技术符合国家标准，以保证农产品安全检测质量。2019年当涂县全面完成农产品安全追溯体系建设民生工程，通过民生工程建设当涂县10个乡镇均建设了农产品、畜产品及水产品安全快检系统，可满足有机磷类农药、氨基甲酸酯类农药、孔雀石绿、氯霉素、呋喃唑酮、恩诺沙星和抗生素等项目快速检测，所有获得“三品一标”认证企业均入驻国家及省农产品质量安全监管追溯平台，实行电子追溯保证上市农产品质量安全，实现了农业检品可追溯，进一步提高了当涂县安全检测标准。

2.2　注重安全检测技术人才培养

农产品安全检测技术的水平，与安全检测技术人员有着较为密切的联系，因此，当涂县农产品安全检测部门要注重对安全检测技术人才的培养。农产品安全检测部门，应建立完善的人才管理机制，尽量能够吸引高质量安全检测技术人才，以提高安全检测技术水平。农产品安全检测部门除了向社会招聘高质量的技术人才之外，还要加强对现有农产品安全检测人员的培训，通过培训提高农产安全检测人员的专业知识以及专业技能，不断提高农产品安全检测人员的专业素质，从而提高农产品安全检测工作的效率，加强农产品检测人员的检测技术。除此之外，农产品安全检测部门要不断更新安全检测人员的检测方法和检测技术，不断提高农产品安全检测质量。

3　农产品安全检测技术的应用

3.1　农产品药物残留检测

农产品农药残留是现阶段农产品常见的安全问题之一，农产品药物残留已经成为人们首要关注的农产品安全问题。农产品安全检测技术，能够有效解决这一问题。由于农产品种植人员的文化素质较低，缺乏安全种植的意识，为了提高农产品产量，在农产品生长的过程中，农药以及化肥用量超出了农产品安全标准，造成农产品药物残留较多的现象。针对农产品药物残留的检测，一般使用的检测方法有液相检测、飞行质谱分析仪检测、气象色谱法等。在进行农产品安全检测时要注意，农产品残留农药种类的不同，所使用的检测方法也不同，使用正确的检测方法，才能够有效提高农产品安全检测效率[3]。

3.2　农产品储存手段检测

农产品储藏手段也是保证农产品质量安全的重要手段之一。在进行农产品储存时，要注意农产品储存位置的温度以及湿度，尽量在低温的空间对农产品进行保存，避免温度出现农产品腐烂、变质的情况。人们使用腐烂、变质的农产品，很容易使人们的身体产生不适，给人们的身体健康造成较大的影响。农产品安全检测技术，能够对农产品的储存手段进行检测，保证农产品绿色安全。在进行农产品储存手段检测时，可以采用红外线设备，对农产品进行全面扫描，红外线设备能够快速检测出农产品是否存在腐烂、变质的情况，不仅能够提高安全检测人员的工作效率，还能够使农产品种植人员按照要求进行农产品储存。

3.3　农产品小细菌检测

农产品中小细菌也是农产品中常见的农产品安全问题之一，由于小细菌较少，农产品小细菌检测时，不易于被农产品安全检测人员发现。进行农产品小细菌检测时，一般常用的检测方法为微量量热法、阻抗测定法两种方法。这两种方法能够快速检测出农产品中小细菌的含量，有利于提高农产品安全检测人员的检测效率。粮食熏蒸剂检测，也是农产品小细菌检测的一种方法，这种方法能够有效抑制农产品中小细菌数量的滋生，但是会对农产品的口感和外观带来一些不良影响。农产品安全检测技术虽然能够对农产品中含有的各种小细菌进行检测，但是为了保证农产品能够不受到检测的损害，农产品种植人员要提高自身安全意识，在种植的过程中，可以采用无菌种植法，尽量减少农产品中细菌的滋生。

3.4　农产品原生毒素检测

农产品原生毒素对人体产生的危害较大，人们如果长期食用带有原生毒素的农产品，很可能导致人体中的麦角毒素以及红细胞凝集素增多，提高人们患上癌症的风险，因此，农产品安全检测人员在进行检测时，要注意对检测环节进行严格把控，确保检测结果的准确性。原生毒素与其他农产品安全问题相比，对农产品质量损害较大，传统的原生毒素检测技术由于检测成本较高，并且检测效率较低，在现代的农产品安全检测中逐渐变少，现阶段主要使用酶联免疫吸附法进行原生毒素检测，这种方法检测较为快速，并且能够进行大范围农产品原生毒素检测。4　结束语综上所述，农产品安全检测技术已经呈现稳步发展的趋势，尽管如此，农产品安全检测部门也要对农产品安全检测技术进行不断优化，不断提高安全技术检测水平，保障农产品安全。

参考文献

[1]　刘建婷.农产品安全检测技术的发展和应用分析[J].农业科技与信息，2021（12）：48-49.

[2]　韦锦达，黎国成.浅谈农产品质量安全与检测技术的发展及应用[J].南方农业，2020，14（14）：120-121.

[3]　程锁明.农产品质量安全与检测技术的发展及应用[J].农业与技术，2020，40（8）：40-41.

作者：文靖 单位：安徽省当涂县农业农村局