中药化学教学实践的缺陷及策略范文

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本文作者：张芸单位：潮州卫生学校广东潮州

中药化学是应用现代化学理论和方法研究中药化学成分的学科，是中等职业学校中药专业的一门专业课程，也是一门以实验为基础的学科。中药化学实验课能帮助学生理解、消化和巩固理论知识，突破理论学习难点，同时能培养学生的观察能力、思维能力、分析问题和解决问题的能力。能否及时发现实验中存在的问题，寻求解决问题的对策是上好实验课的关键。笔者在中药化学实验教学工作中针对存在的问题，采取了相应措施，保证了实验教学的顺利进行。

1学生预习积极性差，存在依赖思想

中药化学实验内容和实验步骤复杂，所需实验仪器、试剂较多，学生必须做好预习，只有在理解实验原理的基础上全面了解整个实验过程，才能较好地完成实验。但学生往往忽视预习，存在依赖思想，导致进入实验室后，须等到上课时教师反复讲解才能开展实验。针对这一情况教师要做到：（1）强调预习的重要性；（2）根据学生各项操作安排是否合理进行评分，也可配合一些问题的提问，以督促学生预习，保证实验顺利进行。

2实验操作难度大、步骤繁杂，所需时间长

中药化学实验涉及到中药材中化学成分的提取、分离、纯化和检识4个步骤，其操作步骤繁杂，操作技术要求高、难度大，所需时间较长，一般需6~8个课时或更长时间。如“防己中粉防己碱与防己诺林碱的提取、分离与检识”这一实验，提取流程简述如下：取粉防己粗粉100g，加85%乙醇300ml于沸水浴中回流加热1～2小时，滤出乙醇提取液，药渣按以上方法重复提取一次，合并两次提取液蒸馏回收乙醇至无醇味，浓缩液用1%盐酸少量多次转移到250ml烧杯中，继续滴加盐酸，搅拌，使生物碱充分溶解，不溶物则成树脂状析出。静置，过滤，滤渣用1%盐酸少量分次洗涤，每次约10ml，直至洗涤液对生物碱沉淀试剂反应微弱时止。合并滤液和洗液，静置片刻，过滤，滤液用氯仿做两相萃取等。检识方法即用化学检识法和薄层色谱检识法[1]。从以上提取流程可看出，在粉防己生物碱提取过程中，涉及到回流装置和蒸馏装置的安装、抽滤、调pH值、蒸发、萃取等步骤，其操作步骤之繁杂，所需仪器、试剂之多，可居药剂专业各学科之首，学生在操作时感到困难重重，手忙脚乱。应加强带教教师课堂巡视，注意观察学生的操作情况，及时提醒，及时纠错，确保实验顺利进行。

3实验条件难于控制，实验结果偏差大

3.1与药材本身有关

中药化学实验中，中药化学成分的提取率与多种因素有关，如产地、采收季节、采收时间、采收方法、产地加工及贮藏等，任何一个条件的变化都可能影响中药材化学成分的含量，进而影响提取率，影响实验结果。

3.1.1与药材的产地有关大量研究表明，中药材的产地不同，其化学成分在种类和含量方面均可能存在显著差异。如（1）产于山西大同附近的麻黄，生物碱含量可高达1.6%，而其他地区麻黄含生物碱量则变化颇大，有的含量极低，近乎为0。（2）安徽合肥产的薄荷挥发油中主含薄荷醇（80.10%），新疆塔城和阿勒泰产的主含氧化胡椒酮（68.47%和76.34%），吐鲁番产的主含胡椒酮和薄荷酮（50.06%和26.05%）。（3）山东产的金银花所含主要成分绿原酸（5.87%）是四川天全县金银花所含绿原酸（0.125%）的50倍，是江苏金银花所含绿原酸（0.06%）的近100倍[2]。（4）广州石牌所产的广霍香主要成分为酮，而海南产的广霍香酮含量甚微。

3.1.2与药材的采收季节、采收时间有关中药的采收季节、采收时间，甚至采收时的气候对化学成分的含量都有较大影响。如（1）金银花的主要成分绿原酸和槐花的主要成分芦丁都是花蕾期含量最高。（2）益母草和穿心莲花蕾期有效成分含量较高，品质最好。（3）内蒙古西部产的草麻黄总碱含量最高是在7～8月间，而内蒙古东部产的草麻黄总碱含量最高是在9～10月间。（4）甘草的主要成分甘草甜素含量生长初期为65%，开花前期为10%，盛花期为4.5%，开花末期为3.5%。（5）冬麻质佳，春麻质次；春七质佳，冬七质次。

3.1.3与药材的产地加工及贮藏等因素有关产地加工方法及贮藏等因素，对中药化学成分也有一定影响。（1）产地加工的影响，如某些需阴干的中药拿去曝晒，有效成分就会损失；如晒干的龙胆其龙胆苦苷比阴干的降低1倍，含挥发油成分的中药，曝晒会使挥发油损失。（2）贮藏时间的影响，如荆芥等含挥发油成分的中药挥发油含量因时间而减少；三颗针中的小檗碱，见光贮存3年，小檗碱含量下降约55%；细辛的镇咳作用在贮藏6个月后消失。

3.2与提取、精制过程中的具体操作有关

在提取、精制过程中，学生的每一步操作是否严谨、细致、准确都对提取的影响较大。如在槐花米中芸香苷的提取、精制和检识实验，其提取方法为碱溶酸沉法，在用石灰乳调pH值时应严格控制在pH8~9的范围，否则会使芸香苷水解破坏，提取率明显下降。但由于学生操作经验不足，总出现偏差现象，所以往往同一实验，其实验结果（提取率）与教材描述有一定差距。不同实验小组差距也较大。解决方法：（1）教师应对购进的药材进行检查，并通过预试验等方法掌握第一手材料，在实验课中对该次实验药材作详细介绍。（2）强调操作过程中容易造成偏差的要点、注意点并及时提醒，同时要求实验结果偏差的学生在实验报告中做出详细的分析，旨在培养学生严谨、认真的学习态度和工作作风。

4实验工艺不合理，实验流程有待改进

在中药化学实验中，实验工艺存在不合理现象。如小檗碱的提取是药材粗粉，0.3%硫酸溶液为提取溶剂，用石灰乳调碱性、去杂质，再加盐酸生成盐，氯化钠盐析提取盐酸小檗碱。

根据我们地方实际，一般多采用黄柏为提取原料，但黄柏为树皮类药材，含大量粘液质，在提取分离过程中给过滤带来极大困难，尽管也采取了一些措施如改用石灰水作为提取溶剂、用棉花过滤等，虽然能有效减少粘液质干扰，但提取率大幅降低。针对以上现象，解决的方法是在达到实验目的和教学要求的基础上选用其他实验材料或改做其他内容，如小檗碱的提取选用黄连为原料，或改为粉防己生物碱的提取等。

5实验材料缺乏，实验时间不足

5.1实验材料缺乏

由于有些药材主产于北方，所以本地药店多用地方替用品。如药材防己，一般本地药店以广防己替代，而粉防己只能到外地购买。

5.2实验时间不足

中药化学实验涉及的回流提取、浸渍、抽滤、放置、层析等步骤需花费大量时间，往往课内无法完成。我们一般多采用合理安排时间和开放实验室等措施加以解决。如涉及浸渍或回流提取的实验，可提前将药材浸渍或预先安装好回流装置等。如有化学检识和薄层色谱（或纸色谱）检识时，由于薄层色谱（或纸色谱）检识所需时间较长，可先安排做薄层色谱（或纸色谱）检识，在薄层色谱（或纸色谱）检识过程中间的空闲时间穿插化学检识，可节约大量时间。抽滤、萃取一般多在开放实验室进行。

综上所述，为解决中药化学实验课中存在的问题，教师必须增强责任心，充分发挥对实验课的组织、准备、指导和检查作用，只要对存在的问题认真研究、采用相应的有效对策，就能保证实验顺利进行，达到预期目的。