卫生课程论文：动物食品卫生验证课程的启示范文

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作者：任丽哲唐丽新王力群单位：黑龙江职业学院

“问题导向式”教学法更适应于高职教学特点

1通过对PBL教法的探索研究和课堂教学实验，初步构建出PBL教法的模式：情景诱导小组活动交流反馈评价提出新问题。以导学为方法，以问题为核心，在动物性食品卫生检验教学中使用PBL教学法，能够实现教学活动由传统教学的单一性、经验传承向个别性与自主性、思考、判断与创新的转变。使学生在课堂上通过自主学习并在教师的导学、导思、导发展的思路来完成引导与教学，从而提高学生的素质和学习能力。

2通过PBL教学法的实施，改变了教学方式，引导学生自主学习以往授课，基本上采取满堂灌的教学方式，而现在我们对自己的教学方式进行了调整。

课前花大量时间精心设计教学活动，把学习内容与生产实际紧密结合。例如，我们在讲授家畜宰后检验这部分内容时，先给学生提供动物解剖生理学和动物病理学中相关资料，上课时先放映家畜屠宰检疫光碟，然后让学生根据已有的相关知识，进行家畜体内主要淋巴结的剖检，猪囊尾蚴的检查，并把宰后检验的程序写出来，大家进行讨论和补充，同时对剖检及检查结果提出正确的处理措施。

最后教师进行总结，提出自己的处理意见供学生参考。有的同学发现自己的处理方法与教师的处理意见相差不多，特别有成就感，有的和教师相差比较多的，虽然心里不太高兴，但通过教师的鼓励，使他们心里倍感欣慰。PBL教学法应用到实验教学中，可以使理论与实验教学有机的结合。

问题导向教学法存在的问题

1课堂效率有待进一步提高第一，小组划分讨论的格局占用较多的时间;第二，讨论开始阶段学生不能快速地进入角色，切入正题;第三，部分学生学习态度不够认真，时间抓得不紧;第四，在讨论时会出现因意见分歧而过多的争执。

2部分学生对活动仍有抵触情绪，这部分学生主要表现为心理成熟度低、性格腼腆内向、防御性心理强，缺乏参加活动的主动性。

3教学场所有限，一般只能在教室开展，学生人数多的班级，各小组活动会互相干扰。

结语

高校作为人才培养的前沿阵地，注重对学生综合能力及综合素质的培养，通过对在动物性食品卫生检验课程采用的了PBL教学法，我院10级食品专业的实验班学生成绩稳步提高，提升了学生的综合能力及素质，在职业教育上取得了丰硕的成果。