农产品质量安全监测方案范文

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为进一步贯彻落实《农产品质量安全法》、《食品安全法》，及时了解全县农产品质量安全状况，有效发现和排除农产品质量安全隐患，保障农产品消费安全，全力提升全县农产品质量安全，根据省农业厅、省畜牧兽医局和市农业局有关文件精神，结合我县实际，特制订本方案。

一、检测时间

农产品质量安全检验检测站每月组织一次抽样监测，有重点、有计划的对全县农产品各环节进行抽样检测，同时加强重大节日、暑期期间农产品质量检测。

二、抽样地点

抽样地点包括种养殖基地、定点屠宰场、畜产品专卖店、奶站、农产品批发市场、农贸市场、超市。

三、检测品种及数量

（一）监测品种

检测样品的种类为：蔬菜、猪尿、猪肉、猪肝、牛尿、羊尿、牛肉、羊肉、鸡肉、鸡蛋、生鲜乳、水产品、饲料。

（二）监测数量

本级计划监测1899批次，其中畜禽产品466批次、生鲜乳79批次、水产品24批次、蔬菜1290批次、投入品40批次，不包括省市级监督抽样。

四、抽样依据、检测项目和检测方法

（一）抽样依据

猪肝、猪尿和鸡肉分别按照NY/T763-2004《猪肉、猪肝猪尿抽样方法》、其他动物产品按照NY/T5344.6-2006《无公害食品产品抽样规范第6部分：畜禽产品》执行；水产品按照SC/T3016-2004《水产品抽样方法》和《农业部办公厅关于开展水产苗种药残抽检的通知》执行；饲料按照GB/T14699.1-2005《饲料采样》执行；蔬菜依据NY/T448-2001、GB/T5009.199-2003《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的快速检测》等。

（二）检测项目

1、猪肉、猪肝、牛肉、羊肉：检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、磺胺类。

2、猪尿、牛尿、羊尿：检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。

3、生鲜乳：检测三聚氰胺、β-内酰胺酶、黄曲霉素M1、各种抗生素等。

4、饲料：检测三聚氰胺、盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇。

5、鸡肉：检测氯霉素、氟喹诺酮类、磺胺类等。

6、鸡蛋：检测苏丹红、氟喹诺酮类、氯霉素。

7、水产品：检测孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃类代谢物。

8、蔬菜：有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。

(三)检测方法

1、以快速检测试纸卡、各种快速检测仪进行定性检测。

2、利用酶标法检测，发现疑似阳性样品及时委托有资质的检测机构进行定量检验。

3、利用高效液相、气相色谱仪和原子吸收分光光度计开展定量方法检测。

五、结果报送

农产品质量安全检验检测站于每月25日前，将检测结果和总结以文件（含电子文档）形式报送市农产品质量安全监督检验中心及局属相关股站。

六、工作要求

此项工作持续时间长、任务重，需要局属各相关部门密切配合，相互支持，共同做好全县农产品质量安全监测工作。