畜牧中心品质监测方案范文

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为认真贯彻落实全国农产品质量安全监管工作会议精神，提高我市畜禽产品质量安全水平，保障人民群众的身体健康，根据《省畜牧兽医局办公室关于开展畜产品质量安全自行监测的通知》的要求，结合我市畜禽产品生产和流通情况，特制定《2012年畜产品质量安全自行监测工作实施方案》。

一、监测时间、范围

1、监测时间：

全年共进行四次自行监测，每季度进行一次，具体执行时间为2012年的3月、6月、9月和12月。

2、监测范围：

按照随机抽样的原则，确定我市内屠宰场、农贸市场、超市、饲料兽药经营门市部、生猪存栏100头以上（家禽存笼2000羽以上）的养殖场（户）等为抽查单位，所有抽检样品必须能够溯源，其中生猪饲养场（户）抽查75公斤以上的生猪尿样。

二、监测品种、数量、项目

1、监测品种：

猪肝、猪尿、鸡肉、牛肉、鸡蛋、饲料、蜂蜜。

2、监测数量：

全年自行监测样品数量不少于600批次，每季度不少于150批次。

3、监测项目：

猪肝、猪尿：检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇。

鸡肉：检测喹诺酮类药物（恩罗沙星、环丙沙星、达氟沙星）

猪肉：检测磺胺类药物（磺胺吡啶、磺胺嘧啶、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺甲基异恶唑、磺胺多辛、磺胺异恶唑、磺胺喹恶啉等8种）。

牛、羊肉：检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇。

禽蛋：检测三聚氰胺。

饲料：检测盐酸克伦特罗、莱克多巴胺、三聚氰胺。

蜂蜜：检测氯霉素。

三、抽样、检测方法

1、抽样方法：

猪肝、猪尿、鸡肉、牛肉、鸡蛋、饲料、蜂蜜抽样分别按NY/T763-2004《猪肉、猪肝、猪尿抽样方法》、NY/T5344.6-2006《无公害食品产品抽样规范第六部分：畜禽产品》和“省畜禽产品抽样检测技术操作要点”执行。

2、检测方法：

采用胶体金试纸或酶联试剂盒检测，发现阳性样品及时送省畜禽产品质量监督检验测试中心进行定量分析。

四、监测要求

1、完善监测体系。按照“全程监管、重点监测”的要求，以动物疫病预防控制机构实验室为基础，开展本市内畜产品质量安全自行监测工作。属肉品化验的由市动物卫生监督所负责，属兽药、饲料化验性质的由兽药饲料监督管理站负责。

2、加强人员培训。加大人员培训和经费投入力度，分期分批送有一定实验室操作基础人员到上级业务部门培训学习，提高监测能力和检测水平，发挥检测工作在畜产品安全中的作用。