蔬菜加工效益工作汇报范文

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蔬菜是人民生活中不可缺少的副食品。随着市场经济体制的不断健全，人民生活水平的不断提高，蔬菜的地位日益突出。近年来我乡把蔬菜作为种植业结构调整的重要项目，蔬菜产业得到较快发展，尤其是大白萝卜、大白菜、圆白菜的生产已成为部分村庄农民增收的主导产业。正确分析蔬菜产业发展现状及存在的问题，采取措施提高蔬菜生产效益，实现“农业增效，农民增收”的目标。我们通过查阅资料、听取汇报、走访农户、深入基地，形成如下调研报告：

一、蔬菜产业的基本现状

(一)户带村、村带乡，蔬菜种植面积逐年扩大，规模种植初步形成。

小二台乡是一个农业大乡，共有21个行政村，耕地面积8.27万亩。近年来种植业结构不断优化，从2003年开始，我乡蔬菜种植面积逐年增加。主要分布在小二台、德胜、化稍营等几个行政村，以大白萝卜、大白菜、圆白菜3个品种为主导蔬菜产业。2010年全乡蔬菜种植面积达0.8万亩，实现产量5.85万吨，产值3500万元，蔬菜产值占农业产值的比例较高，平均可为群众增加收入2000元。全乡蔬菜种植规模初步形成，并成为全乡农民增收致富的一条重要途径。目前，我乡无设施蔬菜、精特细蔬菜。2010年成立的蔬菜合作社筹资建成恒温库，恒温库的建成推动了蔬菜加工，以粗加工为主，提高了蔬菜的经济效益。2011年，我乡将全力规划设施大棚的建设，培树品牌蔬菜建设，争取通过品牌打造实力蔬菜产业。

(二)比较效益优势显现，带动农民增收效果显著

蔬菜生产具有明显的效益比较优势，其单位土地面积的产出率和创造的利润高于其他作物，是农业优势产业之一。根据近年来小二台、德胜等行政村菜农的反映，蔬菜纯利润是其他粮食作物的2—5倍。然而，蔬菜生产若遇自然灾害经济效益会很低。因此，若能进一步提高设施和特色蔬菜比重，支持、鼓励农户大力发展优质精细类蔬菜生产，则比较效益优势会更加明显。

二、蔬菜产业有何特点

（一）市场竞争逐渐显激烈。近几年，无论是大城市郊区还是边远山区，蔬菜生产均呈现大发展的态势，目前蔬菜生产势头仍有增无减，致使好多地方蔬菜供求开始出现过剩现象。导致我国蔬菜的平均价格稳定极其不稳定，使蔬菜产业大发展的风险进一步加大。

（二）蔬菜商品化质量要求高。随着我国经济快速增长和居民生活水平的提高，国内市场的消费趋势进入了以“优质、营养、安全、方便”为标志的营养型阶段，蔬菜经营由前几年的“卖方市场”已变为“买方市场”，消费者由原来“种什么吃什么”变为“想吃什么买什么”，由原来习惯于到市场上买普通的“大路菜”变为买“精细菜”甚至到超市里买“净菜”，这就要求蔬菜的生产和流通必须及时作出相应调整。

三、发展蔬菜产业的基本经验

（一）积极拓展市场，全力促进销售

蔬菜产业能不能持续发展，重要的环节是要把种出来的蔬菜产品卖出去，产生显著的经济效益。因此，必须对基地主推种类品种，什么季节卖，卖给谁，运销成本如何做到心中有数。为此，主要采取了以下措施，保证产品销售。一是考察，调研市场，掌握目标市场消费特点、消费习惯，摸清夏秋各主要市场销售品种、销售量、销售价格等重要信息，制成曲线图，指导、安排基地种类品种生产，做到有的放矢。二是与相关市场和公司合作，采取预订或订单方式，签订产销合同。三是引进种植大户，利用大户带动促进产品销售。四是组建和完善蔬菜合作社。目前，夏秋反季节蔬菜基本形成了生产有基地，流通有渠道，销售有市场的良好局面。

（二）认真落实关键技术措施，踏实搞好综合配套服务

蔬菜生产对于科技的需求具有绝对性，提高蔬菜的产量、质量和效益，最有效的途径只能是不断提高科技水平。引进蔬菜技术人员打起背包进村入户，蹲点指导，吃住在山乡农村，工作在田间地头，示范到基地农户，顶烈日忍劳苦，采取多项措施提高技术到位率。一是采取以会代训，专题培训，现场指导，实地考察等形式，培训农民，印发主要种类、品种栽培集规范农户栽培管理行为。二是对农户难于克服的配套技术，重点集中解决。如统一供种统一调配农地膜、农药、微肥；集中育苗等。正是由于各项试验设置在规模化的示范基地，农民看得见，摸得着，很快转化为生产力，工作效果突出。

（三）构筑蔬菜产业发展的保障体系

1、重点实施了农业节水、保护性耕作等措施，在利用农业资源的同时，有效的防止了农业污染，保护和改善了蔬菜生产区的生态环境。

2、在巩固现有农产品品种的基础上，按绿色食品的生产要求，因地制宜，着力引进培育时差蔬菜、专用农产品等品种，实施单一化种植，形成了蔬菜产业的规模优势。

3、根据国家绿色食品标准，制定完善蔬菜生产质量细则，建立健全监督检测网络，对质量问题进行源头追溯，形成了蔬菜生产的保障体系。

四、蔬菜产业存在哪些问题

通过近几年蔬菜产业的发展，小二台乡的蔬菜产业无论从种植面积、产量和产值上，都取得了很大的成绩，有了长足进步。但当前全乡蔬菜业仍面临着一些不容忽视的新情况、新问题：

(一)经营粗放，科技含量不高。

蔬菜的生产、流通依然处于粗放型的发展阶段，仍在按照数量规模型的发展模式增长。品种上以“大路”菜、低档菜比重较大。蔬菜生产科技含量较低，新品种、新技术、新材料的应用推广较差，大部分菜农以传统耕作为主，管理粗放，产量低，抵御自然灾害能力差。同时菜农素质不高，劳动生产率较低，严重影响蔬菜产品质量，商品价值上不去。

(二)安全生产意识欠佳

目前，我乡在蔬菜生产上施用农药不慎，化学肥料使用过量等现象仍然存在，严重破坏了蔬菜品质，不仅对消费者的健康和安全造成了极大的隐患，还将会对蔬菜外销带来不利影响。

(三)市场信息服务滞后，营销力度不够。

蔬菜是时鲜产品，市场价格瞬息多变，供求矛盾转化快，只有及时地收集、整理、产销价格和供求信息，才能实现对蔬菜生产的宏观指导。蔬菜的外销仍以个体商贩上门收购为主，与国内大市场衔接不紧，市场对生产的引导作用难以充分发挥。蔬菜产区尚未建立批发市场，基本上是以“马路市场”、“田头市场”销售为主。菜农由于缺乏供求信息的引导，难以预测蔬菜产销趋势，信息不灵，渠道不畅，导致盲目扩大生产规模，不仅影响了菜农的经济效益，也造成生产资料及劳动力资源的浪费。

(四)经营主体多而分散，产业化程度不高。

实施土地延包30年不变的政策后，土地调整成为蔬菜产业发展规模化的一大难题。目前小二台乡蔬菜生产仍以单家独户生产经营为主，难以保证市场蔬菜商品的一致性，也难以创出名牌产品。同时，各家各户的蔬菜产品直接进入市场，相对增加了交易成本，难以形成规模效益。蔬菜生产、加工、销售一体化水平低，产前、产中、产后衔接不够紧密。在一定程度上限制了我乡蔬菜产业的升级。

(五)管理不到位，扶持力度不够

对蔬菜产业发展的重视力度不够，在蔬菜规划布局、蔬菜技术服务指导等方面缺乏有效措施。发展蔬菜生产的一次性成本较高，特别是附加值高的设施农业对群众来说“门槛”更高，而受乡、村两级财力所限，优惠政策、资金扶持的到位举步维艰，直接影响了蔬菜产业的发展。

五、推进蔬菜产业发展的措施和建议

面对蔬菜产业发展的新趋势和蔬菜“大生产、大市场、大流通”的新格局，要保持我乡蔬菜产业健康发展的好形势，必须下决心抓调整、抓提高，充分挖掘蔬菜产业在结构调整、农民增收上的巨大潜力。从科技推广、市场运销等多方面采取措施，进一步推进蔬菜产业发展。

(一)加强领导，提高认识，提高对蔬菜产业发展的宏观指导

要进一步增强对蔬菜产业发展重要性的认识，真正将蔬菜作为一个大产业来发展。针对蔬菜产业易受自然风险和市场风险双重制约的特性，在资金、技术、信息等诸多方面对蔬菜业的发展予以更大地倾斜，充分调动蔬菜重点产区的领导和广大农民的积极性，认真研究制定蔬菜产业发展规划,使蔬菜业有明确的方向和可行的发展目标。深入调查研究，针对全乡蔬菜发展中的问题提出指导性意见，如蔬菜种多大面积，种什么种类和品种，向何处运销、卖什么价钱等，都及时向农民具体的预测性建议，保证我乡蔬菜生产稳步发展，少走弯路。

(二)加大科技兴菜力度

加强新品种、新技术的推广力度。优良品种是先进科技的重要载体，要有针对性地引进国内外蔬菜新品种，加快蔬菜品种的更新换代，以抗病虫为重点，提高优种覆盖率，并尽快筛选出适合我乡的新品种，形成地方特色菜。全面提高蔬菜产品质量。开展多层次、多形式的技术培训和服务活动，加强对菜农的技术培训，提高蔬菜种植水平。

(三)积极开拓市场

重点发展具有地方特色和市场竞争力的产品去占领国内外市场，避免大面积发展蔬菜生产给农民带来的风险。鼓励支持批发商、加工企业和个体商贩来我乡蔬菜产区建基地、搞开发，广泛收集市场信息。建立蔬菜产品质量检验制度，切实加强蔬菜检测和质量管理，确保蔬菜的质量安全。积极培育、扶持蔬菜产业，提高产业管理水平，努力扩大我乡蔬菜的竞争力。